大中华娱乐42188点com|往里面加点这个,做出来的红烧狮子头口感好,吃着一点都不腻

2020-01-11 18:38:30  来源网络

大中华娱乐42188点com|往里面加点这个,做出来的红烧狮子头口感好,吃着一点都不腻

大中华娱乐42188点com,过年期间,来几道硬菜是必须的。红烧狮子头是一道淮扬名菜,又称作四喜丸子。色泽诱人,香气四溢的狮子头饱吸浓郁的汤汁,让人垂涎欲滴。

食材:猪肉糜、生粉、山药、莲藕、大葱、姜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、花椒碎、料酒、五香粉、淀粉、青菜、酱油

步骤:

生姜刨成蓉,倒入猪肉糜搅拌均匀。

莲藕切薄片,再剁碎。

山药拍碎,再剁成泥。

大葱切细丝,再切成末。

肉糜内加入适量盐、白胡椒粉、花椒碎、料酒。

倒入大葱末,再加入五香粉用手搅匀。

倒入山药泥,搅拌均匀。

加入生抽,打入鸡蛋,搅拌均匀。

倒入莲藕末搅匀后,加入少量生抽、香油,搅拌均匀。

倒入适量淀粉,搅拌均匀,用手取适量肉糜上下摔打。

锅内倒油烧热。

手上沾水取适量肉糜,双手反复交替,轻轻摔打,直至变成一个光滑的肉圆。

六成热时狮子头下锅。(筷子下锅冒小泡的时候就可以炸了)

用筷子翻动狮子头,炸到金黄酥脆就可以捞出了。

砂锅内倒入适量的清水,放入炸好的狮子头,加入适量酱油、盐、葱片。

盖上锅盖炖煮大约30分钟。

30分钟后,淋入水淀粉,放一圈焯好水的青菜点缀。香气四溢的红烧狮子头就完成了。

上一篇:这才是家的味道
下一篇:北京大兴国际机场今正式开航 大雾天也能顺利落地